很多玉石新手对和田玉的山料都抱有刻板的印象，认为山料和田玉的产量极大，缺乏收藏价值。不少玩家都听说过且末料，市场上的且末料实物却很少见。众多商家热衷于买卖籽料，对于且末料却不太关注。
且末是新疆的一个地名，位于巴音郭楞蒙古自治州，这个地方所出产的山料在历史上很出名，甚至有“天下好玉出和田，和田好玉出且末”的佳话。且末料虽为山料，但在玉质方面质地细腻优良，密度高，油性好，玉质干净细腻，是和田玉山料里玉质最接近籽料的。
怎样鉴定且末糖白玉和俄料糖白玉？
首先玉质的结构感不同。俄料颗粒感强。且末料的结构为面糊状，也就是有浅有深。并不是那么强烈的颗粒感，即使有些玉质比较松的料子结构感也比较柔和。
其次是油脂感不同。且末料的油性要好很多，可以说一上手就会油润。俄料则是无论抛光得再好也显得比较干涩，没有且末料那种油滑的触感。反而，俄料是那种腻在玉件表面的感觉，化不开。
再次是且末料比俄料更加透亮，而俄罗斯料比较僵白，给人发闷的感觉。
关于且末料的认识误区
1、且末料在市场上的原料及成品少见。
一是因为近几年的糖白料绝矿；一个是因为且末料一般都用炸药开采，炸药的作用会影响玉质本身的完整度，并且会使原本松散的玉石产生大量的内裂，而这样的情况也极大的降低了原料的利用率。
另外山料本身好料的比例较少，毕竟没有大自然的筛选，多数料子结构疏松，如果雕刻的话经常出现断裂等损伤，因此不适合精雕细刻，而是只能做简单的雕刻加工。并且在雕刻时还需要更加小心谨慎，防止玉石在雕刻过程中发生崩裂。
2、且末料有很多白玉
且末料的图片上看似乎白玉居多，实际上且末料是以糖青白为主，其中95%是糖青白玉，剩下的才是糖白玉。大家经常看见的一些照片里大堆大堆的且末料，都是糖青白玉，售价大约千八百的一公斤吧！当然这个是比较常见的价格，品质好些还会贵些。之所以如此是因为玉质有糖色的衬托下料子会更加显白，看起来白玉居多，其次就是多数照片是在阳光下拍摄的，本身也经过了美颜处理，因此这些都对糖青白玉具有美化作用。
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